Édeskömény vetőmag - 1 g

Illatos, 1- 2 m magasra növő, évelő növény. Leginkább magját használjuk, amely édeskés, csípős ízű.

A legjobb frissen felhasználni vagy fagyasztani. Szinte egész évben szedhető, legfeljebb a téli hónapokra érdemes lefagyasztani belőle.
A magja is fűszer, tésztafélékben, kenyérben gyakran használt összetevő.
Gyógynövényként elsősorban a magját használják, de az egész növény emésztést javító, étvágygerjesztő hatású. A mag egészben elrágva vagy kivonatként használatos. A magjából sajtolt olaj csecsemőknél ma is gyakori orvosság bélgörcsök, gázosság ellen.
Nagyon könnyen tartható, szárazságtűrő évelő növény. Idővel nagy telepet képez, de nem terjed oldalirányban. Erős karógyökerével megtalálja magának a tápanyagokat és a vizet, különösebb gondoskodást nem igényel. Jól bírja a bolygatást, tőosztással könnyen szaporítható. Magról is terjed.
A virágai egész nyáron át nyílnak és rengeteg rovart vonzanak. Köztük sok ragadozó legyet: fürkészlegyeket és rablólegyeket, amik segítenek a kertedben a kártevők irtásában. Ezért nagyon hasznos édesköményt ültetni a permakultúrás vagy biokertekben.